Горячее копчение мяса, рыбы, птицы, сала, сыра секрет

Копченые крылья курицы или индейки — вкуснейший деликатес и любимая закуска к пенному. На прилавках такой товар не залеживается, и поэтому производители все чаще выпускают крылышки, вымоченные в "жидком дыме", красителях и ароматизаторах. Есть много способов отличить настоящее копчение от подделки, но полную уверенность дадут лишь крылышки, приготовленные своими руками. Коптить в домашних условиях можно куриные и индюшиные крылышки, а владельцы домашней птицы часто коптят крылья уток и гусей.

Утка горячего копчения в коптильне

Цены основные условия. Копченая утка аппетитно выглядит и имеет приятный вкус, её можно поставить на самый изысканный праздничный стол. Однако такой продукт нечасто можно увидеть в магазинах, особенно, если речь идет о целой тушке. Зато можно заказать копчение утки. Наши услуги по изготовлению копчёностей из сырья заказчика доступны по цене, а продукция отличается высоким качеством. Копченая утка — деликатесный продукт.

Утка горячего копчения( работа над ошибками )

Как сделать маринад для горячего копчения

ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ - Мясо в домашних условиях #мясо#рецепты

Утка горячего копчения в домашних условиях

Домашнее копчение холодное и горячее 83 рецепта

После того как вы приобрели утку, тщательно проверьте её, не остались ли перья, затем на открытом огне обожгите мясо птицы. Многие хозяйки используют для этих целей обычную горелку. Если этого не сделать, то оставшиеся перья могут испортить вкус готового блюда. После того как вы осмолили тушку тщательно промойте её, высушите и при необходимости почистите ножом. Чтобы приготовить по рецепту утку горячего копчения необходимо засолить мясо, а затем использовать маринад.