Хаш из рубца рецепт

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион. Хаш в Армении — это не просто насыщенный бульон из говяжьих передних копыт с добавлением рубца самая большая часть желудка жвачных животных , это ритуал, организаторы и участники которого "священнодействуют" в ходе всего процесса приготовления и самой трапезы. О чудодейственных возможностях этого армянского супа легенды слагают.

Хаш из говяжих ног и рубца

Что такое хаш? Это наваристое горячее блюдо родом из Армении. Впервые его рецепт встречается в письменных источниках аж XI века. Имя произошло от армянского «хошоу» или «хашой», что значит «варить». Традиционно блюдо готовят из говяжьих или телячьих ног и желудка. Реже в ход идут головы и хвосты парнокопытных но это, скорее, для адептов хардкорной аутентики.

Это, наверное, самый насыщенный суп на свете. Один наш приятель как-то объяснял, что такое хаш, одному американцу. Американец пару лет прожил в Москве и уезжал в командировку на Кавказ. Так вот, берешь холодец, нагреваешь, чесночку туда, рядом на столе запотевший графинчик с холодной-прехолодной водкой, понял? Но разве ради этого мы его варим? На ножках подрежьте сухожилия.

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Хаш из рубца 4. Приготовил : Джулия Ветрина.

Похожие статьи

• Струбцины для сэндвич панели своими руками
• Деревянные струбцины
• Струбцина рычажная своими руками
• Струбцины для щитов своими руками - Струбцина для склеивания щитов Резьба по дереву, кости и камню