Традиционные спагетти болоньезе
Историческим типом пасты для подачи с соусом болоньезе является длинная плоская лапша тальятелле или короткие виды пасты, например, пассателли. Однако сегодня за пределами Италии соус болоньезе сервируется также и со спагетти или другими видами пасты. Родиной соуса болоньезе является итальянская провинция Болонья , что отражено в его названии.
Автор: Анна Синицына , кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- почитать еще
- Паста и пицца.
- Доброго времени суток, дорогие читатели.
- Классический рецепт пасты болоньезе предусматривает очень серьезный, очень основательный подход к делу.
- Приготовление
- Автор: Екатерина Морголь , Кулинарный редактор Food.
- Паста Болоньезе samobranka. Традиционные спагетти болоньезе sb.
- Паста "Болоньезе" — одно из самых известных итальянских блюд.
Спагетти болоньезе
Соус болоньезе — известное и любимое во всем мире итальянское блюдо. Свое гастрономическое название оно получило благодаря мясному соусу родом из города Болонья. Именно там повар Пеллегрино Артузи вывел идеальную формулу вкуса. Стоит заметить, что блюдо отличалось от современной версии, а в основе соуса был не мясной фарш, а куриная печень, трюфель и сливки. Сегодня в легендарный соус входят томаты и говяжий фарш, а итальянцы гордо называют его «рагу». Рагу в Италии — это общий термин, используемый для обозначения любого мясного соуса, готовящегося на медленном огне в течение нескольких часов.
Похожие статьи
- Блины для итальянского салата рецепт - Салат мясной, рецепты с фото на m: 2460
- Итальянские спагетти болоньезе рецепт - Спагетти болоньезе: классический итальянский рецепт
- Интерьер кухни в итальянском стиле - Дизайн кухни в итальянском стиле - творческий подход к обстанов
- Как вкусно приготовить макароны и спагетти - Спагетти, рецепты с фото на m: 371 рецепт спагетти