Суп-жульен в скороварке за 20 минут
Сегодня хочу предложить один из самых моих любимых супчиков. Знаю, что есть очень много сырных супчиков, но у каждой хозяюшки свои секреты. Его с удовольствием уплетает даже мой переборчивый до ужаса в еде сынуля.
Суп-жюльен по-французски Суп-жюльен по-французски — изысканное блюдо французской кухни, которое имеет долгую историю и пользуется популярностью по всему миру. Оригинальное название этого супа - "Potage Julienne", что переводится как "суп с тонко нарезанной овощной смесью". Суп-жюльен по-французски включает в себя основные ингредиенты, такие как морковь, лук, сельдерей, картофель и лук-порей. Овощи нарезаются очень тонкими полосками или кубиками, что придает супу особый вкус и текстуру. Он был известен своими инновационными методами приготовления пищи, а суп-жюльен стал одним из его самых известных творений. Суп-жюльен по-французски обычно готовится на основе бульона или куриного бульона, к которому добавляются нарезанные овощи.
Суп жульен испокон веков готовили в городах и деревнях Северной Франции. Этот рецепт, видимо, привезли в Россию французские повара в м веке. Слово julienne восходит к французскому de juillet — «июльский», а в июле молодые овощи вкуснее и полезнее всего.
