Жюльен с курицей и грибами: классический рецепт для истинных гурманов
Жульен является вкуснейшим блюдом французской кухни из грибов с курицей в соусе Бешамель. В традиционном варианте готовится и подаётся в порционных кокотницах маленьких глубоких ёмкостях разной формы. С тех пор я частенько повторяю тот опыт и готовлю жульен именно в багете. Рад буду поделиться с вами рецептом.
Жульен, рецепты жульенов. Жульен - грибы, запеченные в маленьких сковородочках кокотницах в сметане или сметанном соусе, присыпанные тертым сыром. Жульен Обсудить на форуме. Но, пожалуй, главное это оценка вкуса: грибы, запеченные в маленьких сковородочках кокотницах в сметане или сметанном соусе, присыпанные тертым сыром. Значит теперь моя реакция на слово "жульен" - грибное блюдо. Конечно, мне захотелось приготовить дома жульен.
Жульен в кокотницах в духовке
Некоторое время назад я уже публиковала рецепт жульена с шампиньонами. Сегодня мы будем готовить похожее блюдо - только на этот раз к грибам добавится курятина. Жульен с курицей более сытный, хотя, как ни странно, мой муж обозвал грибной жульен жирным, а этот ел с огромнейшим удовольствием ;. В этот раз я использовала мясо с куриных бедер. Если это кажется вам чересчур недиетичным, можете взять филе грудки.
