Мексиканские кукурузные лепешки
Кукурузные лепёшки и вариации на их тему очень популярны в Северной и Центральной Америке, а также на Кавказе. Подавая лепёшки из кукурузной крупы вместе с различными соусами: сальсой, гуакомоле или, например, ткемали и сацибели, - вы получите вкусную и яркую закуску, которая отправит вас в кулинарное путешествие. Это вот совсем настоящие-пренастоящие кукурузные лепешки: здесь и кукурузная крупа, и вареная кукуруза,и консервированное кукурузное пюре! Готовить можно как на сковороде, тогда будет вкусно и немножко, ну сами знаете; и в духовке, тогда будет вкусно и полезно. Крупа кукурузная в магазине рядом с вами.
Лаваш, пита, какие-то другие лепешки есть, мне кажется, в любой культуре. В этом рецепте тесто бездрожжевое — это гораздо полезнее и вкуснее, к тому же оно заварное, поэтому очень эластичное, с ним. Тортильяс - одно из национальных блюд Мексики, их традиционно пекут на открытом огне в плоских глиняных сковородах "кемаль". Название этим лепешкам дали испанские конкистадоры, которым они напоминали.
Выпечка и десерты. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
