Кекс на ряженке
После этого разбиваем в миску яйца и добавляем к ним сахар. Взбиваем всё миксером до полного растворения крупинок сахара. Добавляем к сладкой яичной массе ряженку и подсолнечное масло. Добавляем вишни брала размороженные без косточек, с которых немного стек сок в тесто и аккуратно всё перемешиваем. Можно брать любые ягоды свежие или размороженные или сухофрукты.
Был в моем детстве торт, который назывался «Кудряш», потому что из верхней срезанной корочки делалась невероятно красивая присыпка! Здесь у нас технология английского бисквита, разница только в том,. Можно добавить в тесто миндаль, фундук или грецкие орехи, но мне кажется, что с имбирем замечательно сочетается именно пекан.
Если гости на пороге, а у вас нет ничего к чаю, то рецепт кекса на ряженке выручит всегда. Для его приготовления потребуются простые ингредиенты, которые всегда найдутся дома. Нежный вкус топленого молока, присущий ряженке, придаст тесту особенные нотки, и к тому же оно получится необыкновенно мягким и пышным, без всякого намека на кислинку, которую, к примеру, дает кефир. Для более сложного аромата можно добавить в тесто ванильный сахар или тертую цедру лимона. Но и без этих добавок вкус кекса будет изумительный. В него можно положить кусочки шоколада, он расплавится в процессе выпечки и превратится в мягкую начинку.
