Узбекские пельмени Чучвара — рецепт с фото и видео
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Барак-чучвара пельмени по-узбекски 3. Приготовил : Dashunia. Основной ингредиент: Тесто. География кухни: Узбекская.
Чучвара душпара, дюшбара, тушпара, чучпара - это блюдо с непонятным для приезжего человека названием означает всего лишь пельмени. Однако узбекские чучвара имеют несколько важных отличий от русских пельменей: - чучвара намного меньше по размеру; - фарш для чучвары готовят из мелко рубленого, а не перемолотого мяса, и никогда не используют свинину; - чучвару варят не в «белом» бульоне, а в бульоне с поджаркой из мяса, овощей и зелени, так что получается, что чучвара - это полноценный суп, практически «шурпа с пельменями»; - чучвару от пельменей отличает и форма: тесто для чучвары никогда не раскатывается отдельно для каждого пельменя, а раскатывают большой пласт, который затем нарезают на мелкие ромбики настолько мелкие, насколько Вы будете в состоянии затем слепить. Узбекская кухня богата разнообразием и красками, поэтому фарш для чучвары может быть абсолютно разным, равно как существует несколько базовых способов приготовления чучвары , к примеру: - для обычной чучвары подойдет баранина или говядина, которую нарезают мелкими кусочками и добавляют нарезанный мелкими кубиками лук; - для приготовления ош куктли чучвары понадобится зелень, которую мелко шинкуют, добавляют репчатый лук и курдючное сало - всё это пассируется на маленьком огне. После обжарки в зеленый фарш мелко нарезают вареных яйца. Этот вид чучвары преимущественно готовят на религиозный праздник Хаит для угощений. Техника приготовления теста и лепки та же, что и для обычной чучвары, но фарш предварительно обжаривают, и после того, как он остынет, начинают лепить с ним чучвару.
- Пельмени по-узбекски
- Чучвара с пельменями — вкусное и сытное блюдо с узбекским акцентом. Сваренные в бульоне с овощами и поданные с зеленью, они вам точно понравятся.
- Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Вместо бекона подойдет сало с мясной прослойкой, а если нет свежего укропа, добавьте 1 ч. Не зря россияне так любят Чехию.
- Пищевая и энергетическая ценность:
- Приготовьте тесто. Просейте муку с солью, хорошо размешайте яйцо в мл воды.
- Рецепт пельменей чучвара из узбекской кухни. Ингредиенты: Для теста: г муки, 1 яйцо, 0,5 стакана воды, 0,5 чайной ложки соли.
- Чтобы приготовить Барак-чучвара пельмени по-узбекски необходимо Мясо пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком и смешивают с водой, солью, перцем.
Рецепт простой и понятный, вариант подачи оригинальный. Но не понимаю тех, кто кто говорит "очень вкусно, попробую приготовить". Вы сначала приготовьте, а потом говорите - вкусно или нет.
