Что готовить из помидоров: 6 томатных соусов из разных стран
Разве сравнишь магазинную томатную пасту с той, что мы готовим дома, своими руками, из спелых и натуральных помидоров? Это квинтэссенция томатного вкуса, его еще называют « умами ». Итак, делимся секретами, как приготовить на зиму томатную пасту в домашних условиях. Промышленная томатная паста готовится круглый год, но вкуснее, конечно, та, что сделана в сезон урожая помидоров. Поэтому смотрите на упаковке томатной пасты не только срок годности, но и месяц выпуска. Если упаковка прозрачная, выбирайте пасту ярко-красного цвета — это высший сорт.
Кулинарный потенциал тыквы очень широк. Из нее можно приготовить практически любое блюдо: густой витаминный смузи , нежный крем-суп, сладкий десерт к чаю, сытный гарнир, полезную кашу на завтрак, яркий соус к мясу, ароматную начинку для пирогов — тыква будет хороша в любом виде. А в салаты ее можно добавлять даже сырой. Тыква хорошо хранится. В прохладном помещении она пролежит до весны, но после стольких месяцев вряд ли у вас получится так просто ее разделать — процесс затруднит затвердевшая кожура.
Соус "Краснодарский" по-советски
И это не удивительно — заготовка помидор на зиму позволяет сохранить большую часть полезных веществ, присутствующих в свежих плодах — витамины В1, В2, С, А, а также ликопин, являющийся природным антиоксидантом. Существует огромное количество вариантов консервирования томатов — от простых до сложных. В этой статье мы собрали рецепты помидор на зиму — самые вкусные и проверенные. Закуска из соленых, квашеных или маринованных помидоров — непременный атрибут праздничного стола.
