С дымком: какие коптильни бывают, что в них коптят и эффективны ли они зимой
Компактная коптильня для рыбы и мяса — удобно взять в поход или на рыбалку. Гидрозатвор позволяет коптить продукты как на улице, так и в помещении, например, на кухне городской квартиры. Комплектация коптильни с гидрозатвором включает:. На них выкладываются продукты для копчения. При использовании в закрытом помещении гидрозатвор заполняется водой, а трубка для отведения продуктов тления подсоединяется к штуцеру и выводится за окно. Коптильня устанавливается на бытовую кухонную плиту.
:format(png)/s.siteapi.org/71a8605ac3dac81.ru/img/bxa3os6v4i04ow4o80o40owc4s88os "Рекомендуемые товары")
Новички в мире копчения часто задаются вопросом: «А можно ли коптить холодным способом зимой? Вопрос логичный, ведь дымогенератор Hobbi Smoke холодного дыма коптит долго, продукт в ёмкости может замерзнуть и не прокоптиться, как следует. Коптить холодным способом зимой можно! Расскажем в новой статье. Подробно рассмотрим особенности холодного копчения в зимнее время. Если ваша емкость для копчения не оборудована системой подогрева и датчиком температуры, как например Ёмкость Супер от Hobbi Smoke ,стоит подумать о дополнительном оснащении вашей ёмкости нагревательным элементом.
Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы. Духовой шкаф, корпус холодильника или залежавшиеся на участке доски — из всего этого можно сделать коптильню. В зависимости от технологии — холодное или горячее копчение — конструкции будут немного различаться. Спросили экспертов, в чем главные нюансы копчения, из чего лучше сделать домашнюю коптильню и каких ошибок избегать. Копчение как способ приготовления пищи использовали на протяжении веков, и оно по-прежнему актуально Фото: Shutterstock.
