Ливерная Печеночная
Белая плесень для сыра Голубая плесень для сыра Бревибактерии для сыра Дрожжи для сыра. Сычужный фермент Микробиальный фермент Липаза для сыра Лизоцим для сыра. Формы для домашнего сыра и творога Формы для самопрессующихся сыров Формы с поршнем под пресс.
Автор: Анна Синицына , кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
- Новинка 10.10.2024
- Технические условия» с использованием говяжьего и свиного ливера,субпродуктов, щековины, мясной обрези, жира все сырье варится в котлах, удаляются сухожилия и кости, измельчается до однородной консистенции на куттере с добавлением бульона, соли, лука и разнообразных специй.
- Наименование ингредиентов, их пропорции и полная технология приготовления ниже.
- Пищевая ценность блюда «Колбаса ливерная домашняя» на грамм :.
Чтобы приготовить Колбаса ливерная с легким и луком-пореем необходимо Легкое варить до готовности, печень со всех сторон обдать кипятком, грудинку пересыпать соль и выдерживать в холоде 2 часа. Подготовленные пропустить через мясорубку, добавить лук-порей, корицу, перец и соль и тщательно перемешать. Полученной массой наполнить оболочку и оставить колбасу в холоде для осадки на 1 час, после чего варить в течение 30 минут.
